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Riso integrale ai peperoni

Riso integrale ai peperoni

Cucinare il riso integrale permette di salvare gli elevati contenuti di fibre di questo cereale, due terzi dei quali si disperdono nel processo di raffinazione e lucidatura che porta al riso bianco. Quest’ultimo contiene molte meno sostanze nutritive rispetto al riso integrale, ma ha il vantaggio di cuocere prima. Se non avete fretta, non vi dispiace un […]

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Crepes farcite al forno1

Crêpes farcite al forno

Le crêpes farcite al forno da me preparate sono ripiene di funghi misto bosco con asparagi surgelati, cotte in forno con fiocchetti di burro. Un accostamento di sapori inaspettato ma delizioso. Sono la versione ideale per un primo piatto stuzzicante e gustoso da servire in tavola molto caldo. Ingredienti per 6 persone Per le crêpes […]

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LE PARMALASAGNE

LE PARMALASAGNE

Un abbinamento di gusti e sapori con le melanzane alla parmigiana abbinate alle lasagne all’uovo. Uno dei piatti meglio riusciti della cucina creativa mediterranea. Le nostre parmalasagne hanno il grosso vantaggio di poter essere preparate in anticipo per poi essere cotte al forno, prima di servirle calde e filanti. Sono ottime anche fredde portate per […]

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TORTA DI PATATE1

TORTA DI PATATE

La torta di patate è un piatto unico rustico, molto saporito ma delicato al palato, esso viene preparato schiacciando le patate lesse, in seguito amalgamate con aromi, uova, prosciutto cotto, grana grattugiato e mozzarella. Messo in una pirofila stampo con cerniera viene cotto in forno per circa 30 minuti. Ingredienti per 8 porzioni • 1 […]

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Totani ripieni4

Totani ripieni

I totani ripieni sono una ricetta semplice e gustosa della nostra cucina: si possono farcire in tanti modi diversi, però la versione più tradizionale è con un ripieno di pangrattato, uova e le parti esterne dei totani stessi, i tentacoli. La comodità di questa ricetta è che si può realizzare in anticipo e poi scaldarla […]

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