Delizie all’uva sultanina

DELIZIE ALL'UVA SULTANINA1

Ecco il piatto pronto per una dolce colazione. Ottime queste delizie sono soffici e gustosi panini farciti come ho fatto io con panna e marmellata di ciliegie riescono a darti il buonumore e ad iniziare meglio la giornata. Ingredienti per …

LEGGI IL RESTO

PANE APRICENESE FATTO IN CASA

PANE APRICENESE FATTO IN CASA1

  Il nostro pane casereccio si contraddistingue per due motivi: primo per il formato (pagnotta rotonda da 1 o 2 kg), secondo per il sapore (si presta ad essere consumato a tavola anche senza companatico). Per fare questo pane ci …

LEGGI IL RESTO

Filoncini di pane integrale

Filoncini di pane integrale5

Ho realizzato questi filoncini con farina integrale che, rispetto a quella normale, mi ha comportato qualche difficoltà nella preparazione proprio nella fase di lievitazione, minore rispetto a quella ordinaria. Il risultato si vede dalle foto di un ottimo pane, morbido …

LEGGI IL RESTO

Pizza apricenese con la cipolla

Pizza apricenese con la cipolla0

Tutto il gusto della tradizione casereccia garganica ritroviamo in questa gustosa pizza con la cipolla, acciughe e uva sultanina. Un tocco di genuinità a chilometro corto unito alle mani sapienti della nostra cuoca Tatiana hanno sfornato questa meraviglia di impasto …

LEGGI IL RESTO

Ciambella pasquale al formaggio

Ciambella pasquale al formaggio4

Questa ciambella salata si differenzia dalle classiche perchè il suo segreto sta nella preparazione. E’ morbidissima e può essere abbinata ai salumi e formaggi. Si prepara in poco tempo, provate anche voi, di sicuro sarete ripagate. Ingredienti per 6 porzioni …

LEGGI IL RESTO

Peperati cresciuti al cioccolato

Peperato cresciuto con cioccolato4

I peperati cresciuti sono dei biscotti tradizionali. Un tempo venivano realizzati tradizionalmente per la commemorazione dei santi e dei morti, oggi si possono reperire in tutte le panetterie. Sono a base di farina, zucchero, cioccolato e spezie (cannella e chiodi …

LEGGI IL RESTO

Colomba pasquale artigianale

Colomba pasquale artigianale

E’ il dolce pasquale tradizionale per eccellenza. Per ottenere una buona colomba pasquale è richiesto un lungo procedimento diviso in varie fasi di lievitazione. Non ci si deve scoraggiare, perchè alla fine tutti gli sforzi saranno premiati da un’originale colomba …

LEGGI IL RESTO

Grissini con farina di mais

Grissini di farina di mais

Sono di una semplicità disarmante, croccanti e buoni, perfetti come stuzzichino o come accompagnamento ad una zuppa di verdure o ad un artistico “pancotto” servito in un cestino di ‘pasta povera’. L’impasto è talmente veloce che non ci vuole nessun …

LEGGI IL RESTO

Gnocchi di pasta di pane fritti

Gnocchi di pasta di pane fritti

Fatti di pasta di “pane fritto” da servire con salumi affettati, formaggi e lardo. Ideali da consumare nelle giornate più fredde, sono un ottimo complemento per un antipasto sfizioso. Ingredienti per 4 persone • 500 gr di farina • 25 …

LEGGI IL RESTO