SBRISOLONA

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La sbrisolona è un dolce tipico mantovano. E’ una torta dura, ma friabile e ricca di ingredienti calorici. Le origini della sbrisolona sono contadine. Questa torta nasce, infatti, come dolce povero,  tanto che gli ingredienti stessi sono cambiati nel corso …

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Torta di tagliatelle

Torta di tagliatelle1

Oggi proviamo a fare una torta insolita. Prepariamo questa torta un giorno per l’altro. Per la cottura useremo preferibilmente uno stampo con cerniera. Ingredienti 200 gr di farina 300 gr di mandorle 150 gr di amaretti 200 gr di zucchero …

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Crostata di marmellata di more

Crostata di more1

Il titolo basta già a rendere la golosità di questa crostata che può diventare ancora più facile utilizzando la pasta frolla già pronta. Abbinate il dolce a una bella ciotola piena di frutta di stagione da sistemare al centro della …

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Fasolari con verdure

Fasolari con verdure1

Un ricco antipasto di fasolari con verdure preparato facendo aprire i molluschi cuocendoli in padella col succo di limone mentre a parte si cuoceranno i peperoni e sedano, puliti e tagliati a dadini, quasi al termine della cottura si uniranno …

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Rana pescatrice in guazzetto

Rana pescatrice in guazzetto1

La rana pescatrice, comunemente chiamata (rospo o martino), ha carne molto bianca e ben soda ed è squisita sia nella zuppa di pesce sia cucinata alla griglia. E’ altrettanto buona e gustosa preparata in quazzetto, come di seguito descrive la …

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Insalata di pollo alle noci

Insalata di pollo alle noci1

Questa insalata di pollo con frutta fresca e secca è un generoso piatto unico. Per completare il menu del pranzo, potete prevedere un delizioso vino frizzante delle terre emiliane “Pignoletto”. L’insalata si prepara tagliata a tocchetti e servita in ciotole …

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Trota salmonata al forno

Trota salmonata al forno1

Pesce gustoso ma leggero, adatto proprio nei periodi più caldi dell’anno, per i pranzi estivi. Questo piatto può essere servito in porzione ridotta, anche come antipasto se avete ospiti. Una bell’idea è di servire il filetto della trota salmonata tagliato …

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Canocchie all’olio

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Le canocchie hanno il pregio di contenere ben poche calorie (solo 69 per 100 grammi di parte edibile) e pochissimi grassi, il che le rende particolarmente indicate nelle diete ipocaloriche. Le canocchie sono ricche di proteine nobili, vitamine del gruppo B e …

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Zuppa di vongole veraci

Zuppa di vongole veraci1

Un secondo di frutti di mare sfizioso e saporito. La zuppa di vongole veraci in bianco è un classico, piatto davvero invitante. Si tratta di un secondo di stagione, semplice da preparare, basta usare alcuni accorgimenti per far spurgare al …

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