Spiedini di mazzancolle gratinati

Spiedini di mazzancolle gratinati1

Questa è una delle nostre ricette marinare più preziose e stuzzicanti, dove il pesce viene preparato con un occhio di riguardo nei confronti della tradizione, che riesce a stupire per la sua incredibile bontà, presa visiva, olfattiva e papillare. Gustosi …

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Cozze in pastella

Cozze in pastella

In cucina le cozze vengono preparare in molti modi diversi: sono ottime in padella cotte con il vino bianco e gli aromi, sono indicate come ingredienti per gli spiedini di pesce, fritte in pastella, all’interno della zuppa di pesce, gratinate …

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Pasta fritta con fichi

Pasta fritta con fichi1

Paese che vai usanza che trovi. Attraversando la nostra penisola in lungo e in largo, la pasta finisce quasi sempre per essere fritta in padella. Perché fritto è bello e buono: pasta fritta con fichi e prosciutto crudo per non …

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Zeppole di San Giuseppe home made

Zeppole di San Giuseppe4

Discendenti delle storiche frittelle, le zeppole di S.Giuseppe nascono come dolce conventuale. Durante i cosiddetti “riti di purificazione agraria” vengono accesi in molti paesi del meridione d’Italia dei grandi falò, e preparate grosse quantità di zeppole. Alcuni specialisti cono del …

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Gnocchi di pasta di pane fritti

Gnocchi di pasta di pane fritti

Fatti di pasta di “pane fritto” da servire con salumi affettati, formaggi e lardo. Ideali da consumare nelle giornate più fredde, sono un ottimo complemento per un antipasto sfizioso. Ingredienti per 4 persone • 500 gr di farina • 25 …

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Krapfen di carnevale

Krapfen di carnevale

I Krapfen sono i deliziosi bomboloni di sempre. Li ho preparati in anticipo per il prossimo parti home made di carnevale. Ingredienti • 100 ml di latte tiepido • 1 cubetto di lievito di birra • 500 gr di farina …

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