Pappardelle alla catalogna

Pappardelle alla catalogna1

Anche se si dovrebbero evitare abbinamenti con il vino considerato il gusto amaro della catalogna, si può osare l’abbinamento con un vino rosso dal sapore elegante, morbido e piacevolmente avvolgente, come il Petrata Rosso Puglia IGP delle Cantine Le Grotte …

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Tagliatelle all’uovo con le cozze

Tagliatelle con le cozze1

Un primo piatto tipico della cucina tradizionale di tante città marinare italiane. Abbiamo eseguito poche semplici mosse per preparare questo gustoso piatto al sugo di pomodoro, insaporito con l’acqua rilasciata dalle cozze, con cui condire le tagliatelle al dente. Abbiamo guarnito il …

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Carbonara di mare

Carbonara di mare1

Scopri come preparare la carbonara di mare con cozze, pecorino e uova, una variante del classico primo piatto proposta da Casa Vecere nuove idee in cucina. La carbonara di mare è condita con un mix di cozze, uova e formaggio. Leggi la ricetta: Ingredienti e …

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Bucatini con baccelli di fave

Bucatini con baccelli di fave

I baccelli delle fave novelle non vanno buttati via, perché scarteremmo un prodotto ottimo. Vi consiglio di provarli perché sono davvero buoni. Tra l’altro lo scarto nella fava rappresenta circa il 90% del peso del prodotto acquistato. Questa prima ricetta …

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Puglia in tavola

Puglia in tavola

Con questo primo piatto scopriamo insieme i sapori ed il gusti della Puglia in tavola. Le orecchiette con le cicoriette di campo hanno un sapore così intenso che sono una vera delizia al pari di quelle con le cime di …

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Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli è una pietanza gustosa ed energetica che si prepara in tutta la penisola in vari modi. E’ un primo piatto completo, particolarmente adatto nelle giornate fredde invernali. Un piatto povero che conserviamo gelosamente. Qui trovate la mia …

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