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Tagliolini con le alici1

Tagliolini con le alici

Questa ricetta unisce i tagliolini alle alici fresche in un connubio tipico del meridione d’Italia dando vita a un piatto facile da preparare, economico e dal sapore vivace ma delicato. Ingredienti per 4 persone 350 gr di tagliolini 50 gr di olio d’oliva extravergine 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di peperoncino piccante 300 gr di […]

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Zuppa di vongole veraci1

Zuppa di vongole veraci

Un secondo di frutti di mare sfizioso e saporito. La zuppa di vongole veraci in bianco è un classico, piatto davvero invitante. Si tratta di un secondo di stagione, semplice da preparare, basta usare alcuni accorgimenti per far spurgare al meglio le vongole, per un ottimo risultato finale. Se poi si utilizzano vongole freschissime e, […]

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Bucatini alle murici1

Bucatini alle murici

Le lumache di mare, dette anche garusoli o murici, sono dei molluschi. La conchiglia è di circa 6–8 cm ed ha una forma molto caratteristica, simile ad una clava, più larga nella parte superiore, dove è posta l’ampia apertura ovale con labbro sottile e dentellato, e stretta nella parte inferiore, ricoperta di punte. La loro carne si […]

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Riso integrale ai peperoni

Riso integrale ai peperoni

Cucinare il riso integrale permette di salvare gli elevati contenuti di fibre di questo cereale, due terzi dei quali si disperdono nel processo di raffinazione e lucidatura che porta al riso bianco. Quest’ultimo contiene molte meno sostanze nutritive rispetto al riso integrale, ma ha il vantaggio di cuocere prima. Se non avete fretta, non vi dispiace un […]

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