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Spaghetti ai funghi1

Spaghetti ai funghi

Ricetta light dalla preparazione delicata, ma dotata di una buona aromaticità comunicata dai funghi; scegliete un vino rosso dal sapore asciutto, corposo e grande bevibilità legata ad una buona persistenza, come il Selva della Rocca Nero di Troia IGP Puglia di Cantine Le Grotte di Apricena. Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti 400 […]

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Tagliatelle con le cozze1

Tagliatelle all’uovo con le cozze

Un primo piatto tipico della cucina tradizionale di tante città marinare italiane. Abbiamo eseguito poche semplici mosse per preparare questo gustoso piatto al sugo di pomodoro, insaporito con l’acqua rilasciata dalle cozze, con cui condire le tagliatelle al dente. Abbiamo guarnito il nostro piatto di tagliatelle all’uovo con le cozze ripiene aperte ed un ciuffetto di prezzemolo. […]

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Carbonara di mare1

Carbonara di mare

Scopri come preparare la carbonara di mare con cozze, pecorino e uova, una variante del classico primo piatto proposta da Casa Vecere nuove idee in cucina. La carbonara di mare è condita con un mix di cozze, uova e formaggio. Leggi la ricetta: Ingredienti e dosi per 4 porzioni 1 kg di cozze già pulite 400 gr di reginette 3 […]

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Rana pescatrice in guazzetto1

Rana pescatrice in guazzetto

La rana pescatrice, comunemente chiamata (rospo o martino), ha carne molto bianca e ben soda ed è squisita sia nella zuppa di pesce sia cucinata alla griglia. E’ altrettanto buona e gustosa preparata in quazzetto, come di seguito descrive la mia ricetta. Ingredienti e dosi per 6 porzioni 1,5 kg.  (1-2 rana pescatrice) 1/2 bicchiere […]

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