Bucatini alle canocchie

Bucatini alle canocchie1

Le canocchie sono crostacei che si caratterizzano per le carni dal sapore delicato, ma saporito: sono una vera e propria prelibatezza e hanno il pregio di contenere ben poche calorie (solo 69 per 100 grammi di parte edibile) e pochissimi …

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Pappardelle mare e terra

Pappardelle mare e terra1

Le pappardelle mare e terra sono l’unione perfetta tra i sapori decisi della terra e quelli più delicati del mare. Propongo questo piatto perché siamo nella bella stagione dove i peperoni abbondano e soprattutto hanno un costo modesto. Uniti alle …

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Crêpes farcite al forno

Crepes farcite al forno1

Le crêpes farcite al forno da me preparate sono ripiene di funghi misto bosco con asparagi surgelati, cotte in forno con fiocchetti di burro. Un accostamento di sapori inaspettato ma delizioso. Sono la versione ideale per un primo piatto stuzzicante …

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TAGLIOLINE AI TRE SAPORI

TAGLIOLINE AI TRE SAPORI1

Fare le tagliatelle in casa non e’ difficile, basta un po’ di buona volontà, pochi ingredienti principali, quali semola, uova, sale, mattarello e braccia abbastanza allenate, poi infine la mitica macchinetta per fare la sfoglia. Le nostre taglioline sono particolarmente …

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MEZZE PENNE (PIATTO FREDDO)

PENNETTE FREDDE ESTIVE2

In queste giornate afose con temperature estive causate dalla bolla africana, non si propende a mettersi ai fornelli. Un’idea originale per preparare il pranzo o la cena (comida) è la pasta fredda dal condimento realizzato con ingredienti tipici degli antipasti …

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TAGLIOLINE AI DUE SAPORI

TAGLIOLINI AI DUE SAPORI1

Questo piatto presentato in una padellina monoporzione è il risultato di una semplice e gustosa ricetta, come sempre elaborata dalla splendida cuoca di casa. In esso è nascosta tutta la bontà del nostro mare vivo. Le nostre taglioline sono un …

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