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SBRISOLONA1

SBRISOLONA

La sbrisolona è un dolce tipico mantovano. E’ una torta dura, ma friabile e ricca di ingredienti calorici. Le origini della sbrisolona sono contadine. Questa torta nasce, infatti, come dolce povero,  tanto che gli ingredienti stessi sono cambiati nel corso degli anni, un tempo si utilizzava lo strutto al posto del burro e al posto […]

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Latte condensato1

Latte condensato

Il latte condensato è una densa crema dolce ottenuta dalla lavorazione del latte che dopo essere stato bollito con lo zucchero al velo confezionato viene privato della parte acquosa rimanendo così denso e cremoso. Questa golosa preparazione si può tranquillamente fare in casa, tenere in frigo ed utilizzare entro pochi giorni, oppure sterilizzare a bagnomaria […]

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Torta primavera4

Torta primavera

Ecco una torta in bella vista. Mi è venuto di chiamarla “Torta primavera” perchè bella da vedersi, piena di colori vivaci e molto semplice da preparare. Il nome deriva semplicemente dal fatto che è stata preparata in omaggio alla bella stagione tanto attesa. Ingredienti per il pan di spagna • 150 gr di farina • […]

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Cantucci casa Vecere C

Cantucci casa Vecere

I cantucci, chiamati anche biscotti di Prato, sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana. Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al vin santo. Abbiamo provato la ricetta a modo nostro e sono venuti […]

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Lingue di gatto2

Lingue di gatto

Le lingue di gatto sono dei biscottini molto sottili, un classico della pasticceria, il cui nome deriva dalla loro particolare forma stretta e allungata. Questi dolcetti, preparati con un delicato impasto a base di burro, zucchero, farina e albumi, sono davvero ideali da servire per una deliziosa merenda. Possono tranquillamente essere abbinate al tè, oppure […]

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Colomba pasquale artigianale

Colomba pasquale artigianale

E’ il dolce pasquale tradizionale per eccellenza. Per ottenere una buona colomba pasquale è richiesto un lungo procedimento diviso in varie fasi di lievitazione. Non ci si deve scoraggiare, perchè alla fine tutti gli sforzi saranno premiati da un’originale colomba artigianale unica e buonissima. Ingredienti Per la colomba • 480 gr di farina di grano […]

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Peperati

I Peperati sono dolci tipici del Gargano, provengono dall’antica civiltà contadina. Sono a forma di ciambella, ma alcuni preferiscono la forma rotonda, oppure quella di un biscottone, come dimostra la mia foto. Un omaggio va a Maria e Concetta di Sannicandro Garganico, città dove vengono preparati i migliori peperati della zona. Ingredienti • 1 kg […]

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