Polpettine con l’uva

Polpettine con l'uva0

Le polpettine con l’uva sono una specialità di fine estate e noi le proponiamo come piatto centrale di un menu composto da un primo di orecchiette e cicoriette di campo e un dessert che piace tanto ai bambini ma anche …

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Trota salmonata al forno

Trota salmonata al forno1

Pesce gustoso ma leggero, adatto proprio nei periodi più caldi dell’anno, per i pranzi estivi. Questo piatto può essere servito in porzione ridotta, anche come antipasto se avete ospiti. Una bell’idea è di servire il filetto della trota salmonata tagliato …

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Trota salmonata al forno

Trota salmonata al forno2

Ricetta semplice, adatta a tutte le occasioni. Le carni di un bel rosa acceso della trota salmonata sono gustose, basta qualche piccolo accorgimento: la marinata di erbe aromatiche, per ottenere un secondo piatto di pesce saporito, sia a pranzo che …

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Spaghetti di tonnara

Spaghetti di tonnara2

La passione per la nostra cucina mediterranea ci riporta a questa favolosa ricetta, molto semplice, che si presta soprattutto per la bontà del tonno fresco. Ingredienti e dosi per 4 porzioni • 350 gr di spaghetti • una fetta di …

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Involtini sfiziosi

Involtini sfiziosi2

Un secondo piatto pratico, veloce e gustoso, sono gli involtini sfiziosi. Essi vengono preparati con filetto di maiale arricchiti con fette di mortadella e cipolle in agrodolce. Ma ciò che conferisce loro una marcia in più è l’aggiunta di purea …

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Cozze allo zafferano

Cozze allo zafferano3

Le cozze allo zafferano sono un secondo piatto molto appetitoso e saporito, realizzato facendo cuocere i molluschi sfumati al vino bianco e pio passati in un sughetto di pomodoro aromatizzato conditi con una salsa allo zafferano. Ingredienti per 4 persone …

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Torta di patate e funghi

Torta di patate e funghi

E’ un piatto davvero succulento, che fa colpo ai palati più raffinati. Facile da preparare, farete un figurone. Ingredienti per 4 persone • 500 gr di funghi misti surgelati • 500 gr di patate • 2 cucchiaiate di formaggio • …

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Spigola al forno

Spigola al forno

La spigola al forno è un piatto apprezzato da tutti gli intenditori di pesce, che ne riconoscono l’ottima carne, pregiata e profumata, esaltata in questa ricetta, dalla cottura al forno insaporita da pomodorini, olive e aromi, e ultimata con una …

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Caciucco casa Vecere

Caciucco casa Vecere

Il caciucco è un piatto tipico della cucina toscana, era inizialmente il pasto dei poveri e il termine ha assunto il significato di “mescolanza”. Proprio per questo motivo ne esistono diverse varianti : di carne, di cacciagione, di pesce e …

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