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Torta di zucchine1

Torta di zucchine

Velocissima (grazie alla base di fette di zucchine) e saporitissima, questa torta alle zucchine e mozzarella è uno dei miei piatti preferiti dell’estate quando voglio preparare qualcosa di rapido ma gustoso. La mia torta di zucchine è saporita e semplice, composta da un involucro di gustose fette di zucchine che racchiudono un morbido ripieno di zucchine, […]

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Ratatouille1

Ratatouille

Per non sentirsi affamati in ufficio, senza però dover eccedere con grassi e condimenti, ecco un’altra delle dieci idee per mantenere la linea (anche durante la pausa pranzo) che non solo sazia ma aiuta anche a bruciare grassi, dando contemporaneamente il giusto slancio per affrontare il pomeriggio carichi di energia. La ratatouille è un piatto tradizionale […]

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Farfalle ai fiori di zucchina2

Farfalle ai fiori di zucchina

Di sapore dolce e delicato, i fiori di zucca o zucchina sono un tipico frutto dell’estate; vengono raccolti preferibilmente alle prime ore del mattino, quando sono ancora aperti e turgidi. Indipendentemente dalla preparazione, si devono sempre eliminare il peduncolo e la porzione centrale interna, di sapore amarognolo. Per controllarne la freschezza, osservate l’integrità della forma: […]

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Canestrini di zucchine1

Canestrini di zucchine

È sempre più sentita la necessità, nella vita d’oggi, di un’alimentazione nutriente e di facile digeribilità: in una parola -leggera-. Queste zucchine ripiene, oltre alle caratteristiche suddette, sono di facile e rapida esecuzione. Dopo aver lavato e spuntato le zucchine alle estremità, metterle a cuocere intere per sette-otto minuti in acqua bollente. Scolarle e lasciarle […]

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Pizza alle zucchine1

Pizza alle zucchine

Le pizze con le verdure in versione bianca sono le mie preferite perché nel forno di casa è più facile ottenere dei buoni risultati con le pizze senza pomodoro soprattutto riguardo alla cottura. La pizza con le zucchine è un classico sia perché le zucchine si vendono tutto l’anno e sia perché la trovo saporita […]

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