Insalata di Gamberetti con Arancia e Finocchio

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Vi presento una composizione di gamberi, arancia, finocchio e finocchietto selvatico. E’ un’ insalata facile  da presentare come antipasto, gustosa ed il contrasto tra il dolce dell’arancia e il gusto deciso del pesce sono davvero deliziosi

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Ingredienti per 2 Persone:

  • 150g di gamberetti sgusciati lessati,
  • 100g di finocchio,
  • 1 arancia dolce,
  • finocchietto selvatico o aneto q.b.,
  • sale,
  • peperoncino,
  • olio evo,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • coriandolo o prezzemolo q.b

PREPARAZIONE

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Lessiamo velocemente i gamberetti in acqua calda salata

Tagliamo il finocchio sottile, laviamolo e asciughiamolo. Tagliamo a vivo l’arancia e facciamone metà a dadini, dell’altra metà useremo il succo

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Uniamo al finocchio l’arancia a dadini, l’olio, il sale, il peperoncino, il succo dell’arancia, il finocchietto selvatico o l’aneto

Facciamo insaporire per circa 1 ora

Serviamo con coriandolo o prezzemolo e altro finocchietto o aneto

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BUON APPETITO

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