Cucina di Base – Peperoncini Verdi: Pulire Cuocere Conservare

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difficoltà:
Facile
metodo di cottura:
Fritto
preparazione:
40'
tempo di cottura:
20'
tempo totale:
60

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Un classico della cucina dell’estate: il Peperoncino verde o come viene chiamato in alcune parti d’Italia ” frigitello “. Vi spiego come pulirli, cuocerli e congelarli per poterli mangiare anche fuori stagione – Illustrata passo passo

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PREPARAZIONE

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Laviamo i peperoncini e asciughiamoli

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Cominciamo a pulirli levando il picciolo, facciamo un’ incisione col coltello nel senso della lunghezza e con il dito pollice leviamo i semi interni

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Puliti i peperoncini mettiamo in una padella abbondante olio di oliva o evo e friggiamoli un pò alla volta senza cuocerli eccessivamente

Potete Friggerli anche nella friggitrice

Non passiamoli su carta assorbente

Freddi  conserviamoli  fritti o conditi a piacere, congelandoli in contenitori ermetici o vaschette di acetato con coperchio per non più di 4 mesi

BUON APPETITO!

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