Bavare allo Yogurt con Salsa ai Mirtilli

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Un dolce al cucchiaio molto semplice e amato da coloro che non mangiano dolci come: torte, pasticcini ecc… Comoda da fare perché possiamo preparala molto prima  metterla in frigo e servirla al momento con la salsa  Per gli intolleranti al lattosio basta sostituire tutti gli ingredienti con quelli senza lattosio e il risultato sarà ugualmente ottimo. Possiamo fare delle varianti, fare salse diversi e farcirla con frutta all’interno ricordiamo di infarinare con zucchero velose mettiamo frutta

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Ingredienti per 6 persone:

  • 250g di yogurt bianco intero

  • 250g di panna fresca da montare

  • 50g di zucchero a velo

  • 2 fogli di  gelatina (colla di pesce)

  • acqua per ammollare la gelatina ( 5 volte il peso della gelatina)

  • 200g di mirtilli freschi o congelati

  • 1 tazzina di latte caldo

  • 1 cucchiaio di zucchero semolato

  • 2 cucchiai di acqua

PREPARAZIONE

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Scaldiamo la tazzina di latte e aggiungiamoci la gelatina ammollata e la vaniglia

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Mettiamo in una ciotola lo yogurt con lo zucchero a velo

bavarese per youtube normale non natale 019_0002Aggiungiamo al composto la gelatina col lattebavarese con yogurt e salsa di mirtilli per youtube 013_0001Montiamo la panna con le fruste elettriche bavarese con yogurt e salsa di mirtilli per youtube 010_0001e aggiungiamola senza smontare al composto

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Versiamo in uno stampo da plum-cake o da budino preferibilmente antiaderente altrimenti foderate con pellicola da cucina

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Non sbattete per livellare, fatelo dondolare delicatamente. Riponete in frigo per almeno 3 ore, più tempo sta meglio èbavarese con yogurt e salsa di mirtilli per youtube 043_0001

Facciamo la salsa di mirtilli unendo in una pentola ai mirtilli il cucchiaio di zucchero e i 2 di acqua, se i mirtilli sono surgelati non aggiugete l’acqua, schiacciamone alcune facciamo addensare e poi  lasciamo raffreddare

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Serviamo la nostra bavarese con la salsa di mirtilli e se ci piace guarniamo co rameti di mirtilli o ribes

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