Ricette di Natale: Taralli dolci al Naspro – Ricetta Napoletana

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Dei Taralli dolci morbidi e molto saporiti ricoperti da un leggero naspro all’arancia: tipici a Napoli nelle feste natalizie, ma possiamo preparali tutto l’anno

Un ottimo regalo per i nostri amici e per i più piccoli

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Ingredienti per 20 tarallini:

  • 100g di farina 00
  • 30g di farina di semiola rimacinata
  • 24g di olio evo
  • 15g di zucchero semolato
  • vino bianco secco o dolce
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • vaniglia
  • buccia grattugiata di un’arancia non trattata
  • sale
  • zucchero a velo per spolverare

Naspro:

  • 50g di zucchero semolato
  • 12g di succo di limone

PREPARAZIONE

 

Uniamo in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e in ultimo olio e vino fino a creare un composto da lavorare sulla spianatoia.

 

 Deve risultare un composto morbido

Fatto il nostro panetto  tagliamo dei piccoli pezzi e ricaviamone  dei cilindretti della larghezza di una matita  da cui  creiamo delle ciambelline che mettermo su una teglia ricoperta con carta forno distanziate perché cresceranno

Inforniamo forno preriscaldato 180° fino a doratura non cuoceteli troppo

Raffreddate spolveriamole con zucchero a velo levando l’eccesso

Prepariamo il naspro mettendo lo zucchero e il succo d’arancia in una pentolina portiamo a bollore non deve scurire, quando sentiamo che si addensa spegniamo

Poggiamo il naspro su una pentola con acqua  che bolle piano

Possiamo con una pinza da cucina passare i tarallini nello sciroppo caldo e farli raffreddare su carta da forno

I

l risultato sarà un naspro sottile bianco se vi piace ancora più bianco passateli in altro naspro con più zucchero

Serviamoli insieme ai dolci natalizi o prepariamo dei sacchetti da regalare

 

 

 

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