Cioccolatini Nudi – Scorzette d’Agrumi e Frutta Secca

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Dei Cioccolatini semplici da fare e di gran gusto, un ricordo dell’infanzia che realizzo spesso per Natale da regalare ad amici e parenti. Le scorzette sono caramellate e i cioccolatini e la frutta secca sono essenziali, importante è acquistare una buona cioccolata

Ingredienti per circa 50 Scorzette d’Arancia:

  • 2 Arance medie a buccia grossa
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 200g circa di cioccolato fondente

Per  30 Cioccolatini alle noci secche sgusciate:

  • 100g di noci
  • 100g di cioccolato

Per  30 Cioccolatini alle Nocciole:

  • 100g di nocciole tostate
  • 40g di biscotti frollini
  • 100g di cioccolato

Ci serviranno stampi per cioccolatini stampi di acetato o silicone altrimenti dei vassoi alti 1 cm e 1/2 e li taglierete con un coltello caldo

PREPARAZIONE

Tagliamo le bucce delle arance a spicchi puliamole bene dal bianco poi tagliamole a strisce piccole e mettiamole in acqua per 12 ore cambiando l’acqua 2 – 3 volte

Caramelliamo le scorzette con lo zucchero devono essere dorate non caramellatele troppo e all’inizio non le girate aspettate che  lo zucchero si sia sciolto e poi le girate

Mettiamo poi le scorzette su carta forno distanziate e dritte.

Sciogliamo il cioccolato a bagno maria stando attenti che la pentola superiore non tocchi l’acqua e  a non far bollire troppo forte altrimemti il cioccolato si straccia

Adesso che la cioccolata è sciolta passiamo le scorzette, leviamo l’eccesso e adagiamo sulla carta forno

Allo stesso modo facciamo le noci

Per i Cioccolatini alle nocciole frulliamo grossolanamente i biscotti con le nocciole tostate, mettiamo anche la vaniglia.

Sciolta la cioccolata mettiamo la granella e mischiamo, poi mettiamo nei nostri stampini.

Su una parte dei cioccolatini alle nocciole mettiamo il cocco in polvere

Tutti i nostri cioccolatini vanno in frigo per 1 ora poi li giriamo e li rimettiamo in frigorifero

 

Ho messo i cioccolatini in una scatola acquistata in un negozio nel centro antico di Napoli con una veduta di Napoli antica, è una buona idea regalo, sicuramente troverete scatole anche con vedute delle vostre città, altrimenti usate scatole di latta o sacchettini

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