Gamberi al profumo di Agrume e Burro

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Ingredienti per  2 persone:

6 gamberoni,  2  cucchiai di  olio evo , 20 burro, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio,  1/4 di zeste di 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di vino bianco secco, pepe, sale

Facciamo questi gamberi con zeste di limone e burro, buonissimi nella loro semplicità, ottimi come antipasto, come secondo e perché no come piatto unico con una bella insalata. La semplicità e pochi ingredienti ci permettono di gustare la bontà della materia prima. Se volete potete nella scheda allegata al video vedere come si puliscono i gamberi

Creiamo le zeste di limone con un riga limoni. Dopo aver pulito i gamberi laviamoli velocemente e mettiamoli a colare. Mettiamo l’olio e il burro in un tegame e rosoliamo l’aglio privato dell’anima

Dorato l’aglio mettiamo i gamberi, il prezzemolo, il sale e il vino, facciamo sfumare a fiamma viva, non facciamo cuocere troppo. se li prepariamo prima spegniamo senza cuocere troppo e poi al momento di servire riaccendiamo aggiungiamo altro prezzemolo e la zeste del limone e spegniamo.

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