Ricetta: Lonza di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Verdure

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 Ricetta: Lonza di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Verdure

Video Ricetta: Lonza di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Verdure – Una carne morbidissima e succosa grazie alla cottura a bassa temperaura – Illustrata passo passo

Video Recipe: Low Temperature Pork Loin with Vegetable Cream – A very soft and juicy meat thanks to low temperaure cooking – Illustrated step by step

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Ingredienti:

700g di lonza di maiale

15g di strutto o burro

100g di cipolle bionde

7g di costa di sedano

160g di carote

1 foglia di alloro

grani di pepe nero

bacche di ginepro

1 rametto di rosmarino

sale

70g di vino bianco secco

45 – 50g di olio Evo

Per la Salsa 

150g di brodo di carne o vegetale

1 noce di burro

3g di amido di mais o farina

Per il procedimento  clicca sulla video ricetta

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