Scaloppine con melanzane e galbanino

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RICETTA:12 fettine di lonza di maiale,1 melanzana grande(o 2 piccole),galbanino,olio,sale,,prezzemolo,far ina…..iniziamo con infarinare le fettine di carne,sistemiamole in una teglia unta d olio ,altro olio sopra le fettine e inforniamo a 200° ..facciamole cuocere 10mn x lato..intanto in una padella mettiamo la melanzana precedentemente lavata e tagliata a dadini,la facciamo tostare un po e aggiungiamo olio,sale,pepe e prezzemolo,lasciamola cucinare fino alla completa cottura,sforniamo la carne,sistemiamio la melanzana su ogni fetta e ricopriamo con pezzi di formaggio asiago e rimettiamo in forno x far sciogliere il formaggio….ve loce,semplice e buonissimaaaaaa.10372918_665523280183274_1231804065975220591_o

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