Pasta gratinata con verdure

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diciamo che i dolci come i lievitati mi vengono meglio,ma ho deciso di insistere con i primi piatti.Lo so,ne devo fare di strada..xò ci provo lo stesso.Oggi vi propongo queste penne con zucchina e peperoni gratinate in forno.

Ricetta:400g di penne rigate,3 zucchine,2 peperoni di media grandezza,basilico,sale,pepe,cipolla,olio,150g di mozzarella,grana gratt q.b.,pan grattato q.b.

Procedimento:in una padella versate i peperoni e le zucchine precedentemente lavati e tagliati a dadini,fateli tostare un po e aggiungete cipolla,olio,sale e pepe,a metà cottura aggiungere il basilico e far cuocere.Intanto versate le penne in abbondante acqua salata,una volta cotte,versatele nella padella con verdure,mescolate bn,aggiungete la mozzarella e la grana gratt,amalgamate e versate il tutto in una pirofila,spolverizzate con grana e pan grattato,un filo d’olio e infornate a 220° x circa 15 mn ..giusto x far sciogliere la mozzarella e formare la crosticina.

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