Torta PandiStelle (a modo mio)

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ben ritrovati amici…è da un po che nn posto qualcosa sul blog e x farmi perdonare oggi vi propongo una dolce ricetta…la torta pan di stelle! base pds al cacao,bagna alla vaniglia,farcita con panna e nutella e decorata con tanti biscotti…una favola! 🙂

Ricetta:

per il pan di spagna:6 uova intere a temperatura ambiente,100g di farina,35g di fecola,35g cacao amaro in polvere,180g di zucchero,1/2 cucchiaino estratto vaniglia.

per la farcia/copertura: 300g di nutella, 600ml di panna fresca montata e zuccherata.

per la bagna:250ml di acqua da far bollire con 1/2 bacca di vaniglia e 90g di zucchero.

Procedimento: in un recipiente o planetaria montate le uova intere con la vaniglia e lo zucchero fino a quando nn diventano chiare e spumosissime (ci vorranno circa 20mn).Una volta montate, versate poco per volta (farina,fecola e cacao precedentemente setacciati e mescolati insieme) e con un movimento dal basso verso l alto incorporate il tutto.Trasferite il composto in uno stampo con bordi alti di 24cm di dm imburrato e infarinato(o semplicemente rivestito da carta forno)e cuocete in forno preriscaldato a 180° x circa 30mn. (fare prova stecchino).Sfornate il pds è lasciatelo raffreddare.Una volta freddo,tagliatelo in due,bagnate la parte inferiore,farcite con nutella e panna,ricoprite con l’altra metà del pds,bagnate,stuccate la torta con la panna,spolverizzate la torta di cacao,sistemate i biscotti intorno alla torta e sopra e decorate con la restante panna a vostro piacere! 😉

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