Focaccia Pugliese con Peperoni

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salve a tutti,oggi vi propongo la ricetta della mia focaccia pugliese con peperoni,una focaccia croccante e buonissima…poi i peperoni a filetti gentilmente offerti dall’azienda veneta CITRES ,hanno reso la focaccia uno spettacolo!! 😉

Ricetta:
150g di semola rimacinata
150g di farina 0
160ml di acqua
20ml di olio
1 cucchiaino di zucchero
10g di sale
10g di lievito di birra

per condire la focaccia:
1 vasetto di peperoni a filetti in agrodolce citres
2 pomodori
origano
olio

Procedimento: in un recipiente o planetaria sciogliere lievito e zucchero nell’acqua tiepida,versare la farina, la semola,l’olio e iniziare ad impastare,infine incorporare il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio,elastico e omogeneo.Sistemate il panetto in una ciotola infarinata,coprite con pellicola e un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore e mezza.Una volta lievitato,prendete il panetto e con le mani stendetelo in una teglia tonda del dm di 32cm unta d’olio,condite con i pomodori a fette, i peperoni a filetti,l’origano e olio.Lasciate lievitare la focaccia condita per circa 30mn e infornate a 250° ventilato possibilmente per circa 20mn,o almeno fino a quando la focaccia non sarà ben cotta e croccante.Sfornate la focaccia e gustatela calda…è ottima! 😉

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