Scones (nuova ricetta)

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Salve a tutti,oggi vi propongo la ricetta degli scones,dei paninetti dolci, tipici inglesi a lievitazione istantanea…da gustare insieme a un buon the,o perchè no,anche per una carica colazione.Per rendere il tutto molto più “british”,ho farcito gli scones con della marmellata di lamponi gentilmente offerta dall’azienda scozzese MACKAYS.

Ricetta per 15 scones:
280g di farina
60g di zucchero
80g di burro freddo a pezzi
125g di yogurt al naturale
30ml di latte
10g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone gratt.)

per il ripieno:
formaggio spalmabile o mascarpone
marmellata di lamponi

Procedimento:in un recipiente mescolare farina,lievito e zucchero,aggiungere il burro,impastare velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso e infine versare latte,vaniglia e yogurt precedentemente mescolati insieme.Impastare il tutto e una volta ottenuto un panetto elastico e che si stacca facilmente dalle pareti,stenderlo su un piano da lavoro leggermente infarinato lasciandolo spesso 2cm.Con un coppapasta rotondo ricavate i paninetti,sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno,spennellateli con l uovo precedentemente sbattuto,una spolverata di zucchero e infornate a 200° x circa 13-15mn.Una volta sfornati e lasciati intiepidire,potete farcirli…semplici,veloci e buonissimi.

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Categorie: dolci
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