Cheesecake alle fragole

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icetta:rivestire una tortiera a cerniera del dm di 24cm con 350g di biscotti tritati mescolati con 150g di burro fuso e mezzo cucchiaino di cannella e mettere in frigo x circa 30mn..intanto preparate la crema:in un recipiente o planetaria mescolate …

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Red Velvet Cake

cetta:in un recipiente o planetaria montare 170g di burro morbido con 400g di zucchero(bisogna ottenere un composto chiaro e spumoso),aggiun gere uno alla volta 3 uova interee un cucchiaino estratto vaniglia,una volta incorporate versare 375g farina,5g sale,23g cacao precedentemente mescolati insieme e 360ml di latticello dove avrete precedentemente versato 4 cucchiaini di colorante rosso(se nn trovate il latticello potete farlo tranquillamente voi con 180ml di latte scremato e 180g di yogurt al naturale 0,1 mescolati insieme e fatto riposare x 15-20 mn)una volta ottenuto il composto aggiungere 8g bicarbonato sciolto in 10ml di aceto..mescolare bn ,versatelo in 3 stampi dal dm di 22-24 cm precedentemente imburrati e infarinati e infornate a forno statico caldo x circa 20-25 mn.....sfornate le basi e lasciatele raffreddare...intanto preparate la farcia/copertura....... mescolare 350g di philadelphia con 350g di mascarpone,aggiungere 120g di zucchero a velo e un cucchiaino estratto vaniglia,montare il tutto e aggiungere 500ml di panna fresca precedentemente montata.amalgamate il tutto con un spatola facendo un movimento dal basso verso l alto.farcite e ricoprite la torta ,decorate a piacere e servite.....p.s. ho tolto un po di impasto crudo e messo in uno stampino x muffin,..una volta cotto l ho sbriciolato e ho decorato la torta!!

Ricetta:in un recipiente o planetaria montare 170g di burro morbido con 400g di zucchero(bisogna ottenere un composto chiaro e spumoso),aggiun gere uno alla volta 3 uova interee un cucchiaino estratto vaniglia,una volta incorporate versare 375g farina,5g sale,23g cacao precedentemente mescolati …

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