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Muffin alle carote

 

Ingredienti 
220 g di farina 00
180 g di zucchero
4 uova
150 g di olio di girasole
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 carote (180 g)

Preparazione
1. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, unire a filo l’olio e la carota grattugiata oppure tritata nel mixer.

2. Setacciare la farina e il lievito e unire al composto, mescolare con una spatola e versare negli stampini imburrati e infarinati.

3. Cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti.

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