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Torta di mele con gocce di cioccolato

TORTA DI MELE
CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti
500 g di mele renette
180 g di farina per dolci
150 g di zucchero
3 uova medie
100 g di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
1 yogurt bianco intero
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella
latte qb
il succo di 1/2 limone


Preparazione
1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine. Metterle in una ciotola con il succo di 1/2 limone, per evitare che anneriscano.
2. Con uno sbattitore montare le uova con lo zucchero, unire il sale e lavorare fino a quando il composto sarà diventato gonfio e spumoso.
3. Unire la farina, il lievito e la cannella setacciati in precedenza, aggiungere lo yogurt e, con una spatola, girare dal basso verso l’alto. Se l’impasto risultasse troppo denso aggiungere qualche cucchiaiata di latte, comunque la consistenza deve essere abbastanza cremosa per evitare che le gocce di cioccolato si depositino tutte sul fondo della torta.
4. Aggiungere a questo punto le mele e le gocce di cioccolato. Girare delicatamente e versare il composto in una tortiera, imburrata e infarinata.
5. Cuocere in forno caldo a 200°C per 15 minuti poi abbassare la temperatura a 170°C per altri 15 minuti. Per essere sicuri che la torta sia cotta fate la prova dello stecchino (infilare uno stecchino al centro della torta, se rimarrà asciutto la torta sarà cotta, in caso contrario prolungare la cottura).

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