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Cookies

I cookies sono dei biscotti golosissimi tipici della cucina americana. Croccanti fuori e morbidi dentro, arricchiti con gocce di cioccolato fondente, sono davvero irresistibili.

Ingredienti
250 g di farina 00
125 g di burro
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero di canna
120 g di gocce di cioccolato fondente
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato
la buccia di un limone grattugiata

Preparazione
1. Mettere in una ciotola la farina e il burro, con uno sbattitore lavorare velocemente fino a ottenere un composto sabbioso. Unire lo zucchero semolato e quello di canna, l’uovo, il bicarbonato e la buccia di limone grattugiata. Lavorare fino a ottenere un impasto compatto. Unire a questo punto le gocce di cioccolato. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per mezz’ora.

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2. Formare delle palline e appoggiarle su una teglia rivestita con carta forno. Durante la cottura, i biscotti si allargheranno, quindi è importante che ci sia tra un biscotto e l’altro almeno 3 cm di distanza.

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3. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.

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Consiglio
I cookies sono biscotti americani, con gocce di cioccolato. La loro morbidezza dipende dal tempo di cottura per cui se si desiderano più croccanti cuocere qualche minuto in più.

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