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Crostata di marmellata

 Ingredienti
Pasta frolla:
300 g di farina 00
120 g di zucchero
150 g di burro
1 uovo intero e 1 tuorlo
un pizzico di sale
la buccia di un limone grattugiata
mezzo cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
marmellata a piacere

Preparazione
1. Lavorare il burro a freddo con la farina, fino a ottenere un impasto sabbioso. Unire il resto degli ingredienti e velocemente lavorare finchè non risulterà  un’ impasto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola per alimenti e far riposare in frigo per almeno un’ora.
2.Con l’aiuto di un mattarello, stendere la frolla su un piano infarinato e foderare uno stampo da crostata, imburrato e infarinato, bucherellare la pasta e ricoprire di marmellata, infine rifinire con alcune strisce di pasta frolla.
3. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°C

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