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Polpette di lesso e patate

Ingredienti

300 g di lesso

500-600 g di patate lessate

formaggio grana grattugiato

2-3 uova

pane grattugiato

prezzemolo

aglio

sale

pepe

latte q.b.

olio per friggere

 

Preparazione

Ecco come consumare un pezzo di lesso avanzato il giorno prima e trasformarlo in saporite e sfiziose polpette.

1. Tritare con un coltello il lesso in pezzi piccoli, se si preferisce usare il mixer e mettere in una ciotola. A parte schiacciare le patate e unirle alla carne, aggiungere due uova il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Lavorare il composto con le mani, se serve aggiungere l’altro uovo e un po’ di latte per ammorbidire l’impasto.

2. Bagnarsi le mani, fare delle polpette della forma desiderata e passarle nel pane grattugiato.

3. Friggere in abbondante olio caldo.

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