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Polpette di tonno e patate

Ingredienti

500 g di patate lessate

150-200 g di tonno sott’olio o al naturale (sgocciolato)

1- 2 uova

sale

pepe

prezzemolo

pane grattugiato

olio per friggere

 

Preparazione

1. Lavare le patate e lessarle partendo da acqua fredda, aggiungere il sale appena prende bollore. Ancora calde pelarle e schiacciarle grossolanamente con la forchetta.

2. Aggiungere il tonno sgocciolato (io ho usato quello al naturale), il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e un uovo. Amalgamare con le mani tutti gli ingredienti e aggiungere l’altro uovo solo se necessario.

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3. Con le mani bagnate formare delle polpette e passarle nel pane grattugiato.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

4. Friggere in olio caldo. Per la cottura in forno appoggiare le polpette in una teglia unta con olio e cuocere per 15 minuti circa a 180-200°C.

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