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Torta rustica con spinaci e ricotta

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia rotonda

5oo g di spinaci

250 g di ricotta

2 uova

50 g di formaggio grattugiato

125 g di panna fresca

1 scalogno piccolo

olio extra vergine

noce moscata

sale e pepe

 

Preparazione

1. Cuocere velocemente gli spinaci in una padella con olio, scalogno e sale. Mettere a raffreddare in una ciotola.

2. Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti.

3. Amalgamare bene.

4. Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero 10 minuti prima. Srotolare la pasta e adagiarla con la sua carta forno in una tortiera, bucherellare con una forchetta il fondo della pasta.

5. Riempire con il ripieno preparato e ripiegare il bordo della pasta. Ritagliare la carta in eccedenza.

6. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 30-35 minuti.

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