alice lifestyle leonardo marcopolo
sdc13753a-1024x575

Polpette di merluzzo

Ingredienti

200 g di merluzzo

1 uovo e 1 tuorlo

30 g di formaggio grana o parmigiano grattugiato

2 fette di pancarrè

prezzemolo

un pezzetto d’aglio (se piace)

sale

pepe

pane grattugiato qb

Per friggere:

olio di arachide

 

Preparazione

1. Cuocere a vapore o in pochissima acqua il merluzzo, togliere le lische e mettere la polpa (200 g) in una ciotola a raffreddare.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

 

2. Aggiungere il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il pane bagnato in acqua o latte e strizzato, il formaggio e infine le uova.

3. Mescolare bene per amalgamare il tutto.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

 

4. Con le mani fare delle polpettine.

5. Passarle nel pane grattugiato.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

6. Friggere in olio di semi caldo.

7. Quando le polpettine saranno dorate, posarle su carta assorbente, per far perdere l’olio in eccesso.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Ricette che ti potrebbero interessare:

Polpette di tonno e patatePolpette di lesso e patate Patate ripiene al gorgonzol 

 

Commenti