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Gateau di patate

Ingredienti

1,5 kg patate

30 g burro

200 g di latte

50-70 g di grana o parmigiano grattugiato

2 uova grandi

120 g di prosciutto cotto

250 g di fior di latte

sale

pepe

Per la pirofila e per la superficie del gateau

burro qb

pangrattato qb

 

Preparazione

1. Lavare e lessare le patate in acqua salata per circa 35 minuti, poi ancora calde,sbucciarle e schiacciarle con la schiacciapatate.

2. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere il burro, il latte e il sale.

3. Mescolare bene, con un cucchiaio di legno e lasciare intiepidire.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

4. Intanto imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila da forno (la mia misura 30 x 22 cm).

5. Aggiungere al composto ormai freddo, le uova, il pepe e il formaggio grattugiato.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

6. Mescolare bene gli ingredienti e versarne la metà  nella pirofila.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

7. Coprire con il fior di latte e il prosciutto cotto, entrambi tagliati grossolanamente.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

8. Terminare con il composto di patate rimasto e livellare con una spatola (bagnatela in acqua vi aiuterà). Cospargere la superficie con pangrattato e fiocchetti di burro.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

9. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 35- 40 minuti.SAMSUNG DIGITAL CAMERA

 

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