alice lifestyle leonardo marcopolo
IMG_1068aa

Biscotti al caffè

Nel numero di Alice di Ottobre ho trovato questa meravigliosa ricetta di biscotti al caffè, non ho resistito!!!

Ho diminuito la quantità di burro, la ricetta ne prevedeva 125 g e ho aggiunto 2 cucchiaini di polvere di caffè.

 

Ingredienti

250 g di farina 00

75 g di zucchero a velo

100 g di burro a pomata

2 tuorli

1 cucchiaino di cacao amaro

3 cucchiaini di caffè

1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Preparazione

1. Con una frusta elettrica lavorare il burro a pomata con lo zucchero a velo.

SAM_2994

2. Unire i tuorli, uno alla volta, aggiungere poi il caffè e il cacao e mescolare il tutto.

SAM_2996

3. Unire la farina e il lievito setacciati e lavorare a mano su un piano da lavoro.

4. Formare un panetto e avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente. Lasciare in frigo a riposare per 1 ora.

SAM_3003

5. Trascorso il tempo di riposo, lavorare velocemente l’impasto e dividerlo in pezzi di circa 24- 25 g. Dare la forma ovale e con un coltello incidere nel senso della lunghezza, così da riprodurre la forma del chicco. Mio marito appassionato di modellismo e perfezionista, mi ha fatto notare che il taglio andava fatto sul lato piatto del chicco e quindi si è inventato questo metodo casalingo che ha consentito di riprodurre la reale forma del chicco di caffè. Decidete voi quale dei due suggerimenti preferite.

IMG_1015a

6. Trasferirli su una teglia rivestita di carta forno, distanziati tra di loro.

IMG_1016a

7. Cuocere a 180°C per 15 minuti circa.

IMG_1031aIMG_1045a

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di facebook. Clicca “mi piace“ e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette e per chiedere qualsiasi chiarimento.

Ricette che ti possono interessare:

Gelato al caffè – Tiramisù senza mascarpone – Pancakes –

Commenti