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Gamberi con patate

Qualche giorno fa ero in cerca di un’ antipasto da preparare alla vigilia di Natale e mi è piaciuta moltissimo questa ricetta con gamberi e patate. Un piatto facile da preparare e molto gustoso, una sola accortezza per una buona riuscita, ottimi gamberi!!!

Ingredienti per 4 persone

6 patate non troppo  grandi

20 gamberi

1 cucchiaio di capperi

maionese q.b.

prezzemolo

sale

peperoni sott’aceto q.b.

olio extra vergine

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Preparazione

1. Lessare le patate con tutta la buccia, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Intanto pulire i gamberi e cuocerli per pochi minuti in una padella con un filo di olio, una cucchiaiata di acqua e un pizzico di sale.

2. Tagliare 12 fette di patate, spesse circa 1 cm e metterle su un piatto da portata. Mettere su ogni fetta un pò di maionese e poi appoggiarci su il gambero.

3. Tagliare a cubetti le parti scartate delle patate, aggiungere i gamberi rimasti, del prezzemolo tritato, i capperi dissalati, qualche pezzetto di peperone e condire con olio e sale. Mescolare e impiattare.

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