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Castagne arrosto

Il profumo e il sapore delle caldarroste è unico e, visto quanto costa comprarle per strada dai caldarrostai, le prepariamo a casa…..come? Io uso l’apposita padella forata e una volta arrostite non resta che sbucciarle e mangiarle calde, magari accompagnate a un bicchiere di vin brulè.

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Ingredienti

Castagne o marroni

Preparazione

1. Prima di cuocerle è importante fare un taglio sulla parte bombata della buccia. Questa operazione è indispensabile, per evitare che le castagne scoppino durante la cottura.

2. Per la cottura in padella, basta appoggiare le castagne dopo averle tagliate e accendere il fuoco.

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3. Con una pinza, girarle quando la buccia sarà bruciacchiata. Quando è cotta su entrambi i lati, metterle in uno strofinaccio o in un sacchetto di carta e aspettare qualche minuto. Il riposo le farà diventare ancora più buone!!!

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