alice lifestyle leonardo marcopolo
IMG_7050aaa

Focaccine di pizza con olive acciughe e pomodorini

Queste focaccine di pizza con olive acciughe e pomodorini, sono una simpatica e gustosa alternativa alla pizza in teglia. Si presentano bene e sono perfette da preparare ad una serata con amici o ad una festa per bimbi, basta variare il condimento e farete la felicità di tutti. Si possono preparare con anticipo e all’ultimo momento prima di portarle a tavola, riscaldarle in forno a 100°C per qualche minuto. Vi assicuro che anche fredde, a temperatura ambiente sono ottime.

Naturalmente l’impasto è fatto con i consigli del maestro pizzaiolo Antonino Esposito.

 

IMG_7050aa

IMG_7023aa

Bene ora vi spiego come le ho preparate!

Ingredienti

Per l’impasto della pizza:

350 g di farina 00

100 g di farina manitoba

250 g di acqua minerale frizzante

40 g di pasta di riporto e 2- 3 g al massimo di lievito di birra

5 g di sale

1/2 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di strutto o di olio

Per il condimento:

1 barattolo di pomodorini

olive taggiasche q.b.

acciughe sott’olio

uno spicchio d’aglio

basilico

olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Preparare l’impasto per la pizza seguendo le indicazioni che trovi quiUna volta preparato l’impasto e fatto lievitare una prima volta, rovesciarlo su un piano infarinato e dividerlo in pezzi di circa 40g. Dare a ognuno una forma arrotondata e lasciarli lievitare su un piano infarinato, coperti con un foglio di pellicola o un canovaccio inumidito.

 

IMG_6985abuona

2. Intanto preparare un sughetto, mettendo in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio i pomodorini e un pizzico di sale. Cuocere per 10 minuti, spegnere e tenere da parte.

3. Dopo una mezz’ora circa, riprendere i panetti e stenderli nelle formine leggermente unte con l’olio. Lasciarle riposare per almeno 30 minuti e poi condire con un cucchiaio di sugo, un pezzetto di acciuga e qualche oliva taggiasca.

 

IMG_6999a

4. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti circa.

 

IMG_7023aa

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di facebook. Clicca “mi piace“ e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette e per chiedere qualsiasi chiarimento.

 Ricette che ti potrebbero interessare:

Focaccine di patate con patate con verdure – Coppette di focaccia con insalata di pollo – Sigaro di pizza con patatine wurstel e melanzane

Commenti