alice lifestyle leonardo marcopolo
IMG_6137ba

Fagiolini patate e pancetta

Ecco una ricetta sfiziosa e gustosissima, un contorno di fagiolini e patate con l’aggiunta di cubetti di pancetta che da al piatto un tocco sapido e croccante. Ottimo sia caldo che tiepido.

IMG_6137ba

Ingredienti per 4 persone

600 g di fagiolini

600 g di patate

100 g di pancetta a cubetti

1 spicchio d’aglio

peperoncino a piacere

olio extra vergine di oliva q.b.

sale

Preparazione

1. Lessare i fagiolini in acqua salata a bollore per otto-dieci minuti. Scolarli bene e tagliarli a metà.

2. Intanto avvolgere ogni patata nella pellicola per microonde e appoggiarle in un tegame adatto alla cottura. Cuocerle nel microonde al massimo della temperatura per circa 7 minuti (controllare la cottura con uno stuzzicadente), farle raffreddare, pelarle e tagliarle a fette di mezzo cm circa.

2. In un tegame scaldare tre cucchiai di olio, aggiungere la pancetta a cubetti e farla tostare. Tirarla su con un mestolo forato e metterla su un foglio di carta assorbente.

3. Nella stessa padella rosolare le patate tagliate a fette e appoggiarle man mano su un vassoio.

4. Pulire la padella con un panno carta, aggiungere un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e appena comincerà a sfrigolare toglierlo e aggiungere il peperoncino, le patate rosolate, la pancetta e i fagiolini. Regolare di sale, lasciare insaporire per pochi minuti e buon appetito!

 Ricette che ti potrebbero interessare:

Muffin salati con fagiolini e prosciutto cotto – Tarte tatin con fagiolini pomodoro e mozzarella – Insalata russa

 

Commenti