alice lifestyle leonardo marcopolo
IMG_7646a

Tarte tatin con fagiolini pomodori e mozzarella

Questa tarte tatin è una squisita versione proposta a “La prova del cuoco”, dal simpatico e bravissimo maestro di cucina Barzetti.

Buona, dal sapore delicato e di una semplicità estrema, provatela ve la consiglio.

IMG_7646a

IMG_7645a

Ingredienti per 4 persone:

1 disco di pasta sfoglia

500 g di fagiolini

4 pomodori perini

1 mozzarella o 1 burrata

3 cucchiai di pane grattugiato

formaggio grana grattugiato

basilico

burro

olio extra vergine

alloro

sale

Preparazione

1. Pulire i fagiolini, lavarli bene e lessarli per 7-8 minuti in acqua bollente salata, con qualche foglia di alloro e un filo di olio. Trascorso il tempo lasciarli qualche minuto nell’acqua di cottura a fuoco spento, quindi scolarli e lasciarli asciugare e raffreddare su carta assorbente.

2. Foderare  una teglia con un foglio di carta forno, spennellare bene con del burro fuso e spolverizzare con una parte di pangrattato e di formaggio grattugiato.

IMG_7621a

3.  Coprire con i fagiolini, altro formaggio grattugiato e altro pangrattato e infine la sfoglia.

IMG_7622a

IMG_7625a

4. Infornare a 200°C per 15-20 minuti.  Intanto lavare i pomodori e tagliarli a dadini, condirli con basilico, un filo di olio e un pizzico di sale. Sfornare la torta, capovolgerla e mettere sopra i pomodorini e la mozzarella o la burrata.

IMG_7631a

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di facebook. Clicca “mi piace“ e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette e per chiedere qualsiasi chiarimento.

Ricette che ti potrebbero interessare:

Torta rustica con ricotta e spinaci – Sgonfiotti – Plumcake con asparagi e prosciutto

Commenti