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Ciambellone alle noci

Giorni fa stavo curiosando tra le ricette di “Alice Tv” e mi ha ingolosito questo ciambellone alle noci , un dolce semplice e gustoso, ideale per la colazione ma perfetto per accompagnare un thè caldo nei freddi pomeriggi invernali. Provatelo è davvero buonissimo!

Ricetta di Felicetta Argentino http://www.alice.tv/ricette/ciambellone-alle-noci/

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Ingredienti

150 g di gherigli di noci

150 g di farina 00

200 g di zucchero

50 g di burro

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Per spolverare

zucchero a velo

Per decorare

5-6 gherigli di noce

Preparazione

1. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ferma con l’aggiunta di un pizzico di sale.

2. Mettere in una ciotola capiente i tuorli, lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire il burro fuso, la farina e il lievito entrambi setacciati, mescolare bene.

 3. Aggiungere in più riprese gli albumi montati  e mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, girando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Unire infine i gherigli di noce tritati grossolanamente e amalgamarli al composto. Versare in uno stampo a ciambella di 25 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.

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4. Cuocere a 180°C per 35-40 minuti. Far raffreddare e dopo averlo sformato spolverizzare con zucchero a velo, decorare con i gherigli di noce.

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