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Salsa con pancetta affumicata

Questa salsa con pancetta affumicata è ideale quando si ha fretta, ma non si vuol rinunciare a un buon piatto di pasta.

Semplice e veloce da preparare  è perfetta per condire la pasta fresca. Se ne avete voglia e ovviamente un pò di tempo da dedicarci, fate come me preparate degli ottimi fusilli fatti a casa, farete un figurone e in pochissimo tempo porterete in tavola un piatto da leccarsi i baffi!

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Ingredienti per 2 persone

60 g di pancetta affumicata cubetti leggeri Beretta

250 g di pomodori pelati

1 bicchierino di vino bianco secco

abbondante basilico fresco

cipolla

sedano

peperoncino

olio extra vergine

sale

Preparazione

1. In una padella antiaderente, mettere un filo d’olio e il trito di cipolla e sedano. Far appassire a fiamma bassa per qualche minuto.

2. Aggiungere il peperoncino a piacere, la pancetta a cubetti e far rosolare.

3. Sfumare a questo punto con il vino bianco e appena sarà evaporato, unire i pelati, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale.

4. Far cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti circa, spegnere e aggiungere altro basilico fresco.

Condire la pasta che preferite e buon appetito!

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