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Ciokki nevati

Qualche giorno fa, ho visto su facebook la foto di biscotti al cioccolato, belli, buoni, super golosi. Il bello di questo mondo  è che riesci in un’attimo a prendere contatti con persone che conosci solo virtualmente e quindi provare ad avere risposte o come nel mio caso ricette. Insomma ho mandato un messaggio a Lale, la bravissima cuoca e dopo poco avevo ingredienti e consigli per la preparazione…….GRAZIEEEE LALE!

Ed eccoli qui, i ciokki  nevati,  golosissimi biscotti al cioccolato dal cuore morbido e fragranti all’esterno. Completamente ricoperti di zucchero a velo.

Vi faccio la stessa raccomandazione che mi ha fatto Lale, “uno tira l’altro”, è verisssimooooo!

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Ingredienti

210 g di farina 00

250 g di cioccolato fondente

110 g di zucchero

55 g di burro

2 uova

8 g di lievito

un pizzico di sale

12 g di zucchero a velo

In più:

Q.b. di zucchero a velo per spolverare i biscotti

Preparazione

1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e fuori dal fuoco aggiungere il burro, mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

 

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2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi il cioccolato fuso.

3. A parte setacciare la farina, il lievito, il sale e i 12 g di zucchero a velo e mescolarli al composto di uova montate.

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4. Formare delle palline della grandezza di una noce e passarle in abbondante zucchero a velo.

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5. Mettere i biscotti distanziati sulla carta forno e schiacciarli leggermente.

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6. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 8 minuti, non superare questo tempo perché è importante che dentro rimangano morbidi. Dopo la cottura farli raffreddare bene prima di toglierli dalla teglia.

 

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