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Crocchette di patate

In cucina le patate sono tra gli ingredienti che utilizzo di più. Che le faccia fritte, al forno, bollite o ripiene non avanzano mai! In alcune preparazioni però danno il meglio di loro diventando protagoniste di piatti golosi, gustosi come appunto le crocchette di patate. Le crocchette di patate sono molto semplici da preparare, l’importante […]

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Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è uno dei piatti che mi ricorda l’infanzia, quando mia nonna pur di accontentarmi e farmi mangiare, mi preparava questa golosità. Un piatto povero della tradizione che si cucinava quando non si aveva niente o poco. Si prepara in pochissimo tempo con fette di pane e mozzarella di bufala, ma va benissimo […]

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Polpo alla Luciana

Il polpo alla Luciana è una ricetta conosciutissima della cucina napoletana. Si accompagna di solito con fette di pane tostato, è perfetto sia come antipasto che come secondo piatto. Il nome deriva dal Borgo di S. Lucia, uno de quartieri più antichi della città, conosciuto perché era la zona frequentata dai pescatori che appunto erano […]

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Plumcake con peperoni e olive

Il plumcake con peperoni e olive è un piatto molto semplice, un impasto morbidissimo che si adatta a tantissime varianti, guarda Plumcake con asparagi e prosciutto o in monopororzioni come  i Muffin fagiolini e prosciutto. Un piatto da preparare in qualsiasi occasione, perfetto per una cena in piedi, un rinfresco o un picnic. Volendo potete anche evitare di […]

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