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Carciofini sott’olio

I carciofi sono buonissimi e in cucina sono protagonisti in tantissime ricette. Un modo per poterli gustare tutto l’anno è conservarli sott’olio. La primavera è il periodo giusto per prepararli, saporiti e sfiziosi i carciofini sono ottimi come antipasto o come contorno. Io li preparo così:  Ingredienti 1 kg di carciofini 1/2 l di aceto […]

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Melanzane grigliate

Le melanzane grigliate sono un ottimo antipasto e contorno. Una ricetta facile e veloce, un piatto estivo che consiglio di avere sempre pronto. Ingredienti 4 melanzane olio extravergine di oliva aceto bianco aglio origano sale peperoncino Di melanzane ne esistono diverse varietà: ovali, tonde, lunghe, di colore viola  scuro, violetto e bianche screziate di viola. […]

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