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Lievito madre

Il lievito madre è un impasto di acqua e farina, fermentato da microorganismi presenti nell’aria o in alcuni alimenti, che producendo anidride carbonica favoriscono la lievitazione naturale. Il risultato è una pasta acida dagli aromi spiccati e un buon potere lievitante Come preparare il lievito madre a casa: Si inizia impastando 200 g di farina […]

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