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Minestra di fagioli e scarole

La minestra di fagioli e scarole è una ricetta tipica della Campania, un piatto povero e semplice, composto da due ingredienti principali, appunto i fagioli cannellini e le scarole, due ingredienti fondamentali nella dieta mediterranea, naturali e salutari. Questa minestra è perfetta se accompagnata con i classici crostini o molto più semplicemente io la propongo […]

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Flan di cavolo romano

Il flan di cavolo romano è un piatto leggero e sano, può essere un contorno o un antipasto sfizioso. Un piatto adatto anche ai vegetariani, facile ed economico. I cavoli lo sappiamo sono ricchi di sali minerali, contengono numerosi principi attivi, antinfiammatori, depurativi…….. Per il loro potere saziante e poco calorico sono perfetti nelle diete e […]

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Gratin di patate e funghi

L’altro giorno non avevo molte idee sulla cena, l’unica cosa che mi è venuto in mente di fare, è stato mettere a bollire delle patate. Nell’attesa che cuocessero, ho cominciato a sfogliare uno dei “Quaderni di Alice Cucina”….. L’Argomento?….Patate… Inutile dirvi quante idee ho trovato e non sapevo quale scegliere! Alla fine mi sono decisa, avevo […]

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