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Torta all’acqua minerale

Qualche giorno fa ero alla ricerca di un’idea per una torta e mi ha incuriosito, questa ricetta dal blog torte e decorazioni, torta all’acqua minerale, boh che sarà mai?…. L’ho provata immediatamente e vi assicuro che è un’ottima alternativa al classico pan di spagna, soffice, umida anche dopo qualche giorno. Perfetta come base per una torta decorata. […]

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Maccheroni fatti in casa

I maccheroni fatti in casa, sono una delle ricette più tradizionali del Sud Italia, con numerose varianti nei condimenti dettate dai gusti e dai prodotti locali. Si tratta di maccheroni di grano duro fatti con l’apposito ferretto a sezione quadrata. Naturalmente cambiano nome a seconda della regione, cannizzuoli in Calabria, busiati in Sicilia, minuich in […]

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Besciamella

Ingredienti 1 litro di latte fresco 80 g di farina 60 g di burro sale q.b. noce moscata a piacere La besciamella è una salsa bianca, originaria della Francia. Utile in piatti come: lasagne, cannelloni è ottima per insaporire piatti di carne e verdure lessate. Volendo si può sostituire il latte con del brodo vegetale […]

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Pasta frolla

La pasta frolla è una delle basi più usate in pasticceria. E’ un impasto che di solito viene preparato con farina, grassi, uova e zucchero e aromatizzata a seconda della ricetta con vaniglia o scorza di agrumi. Con questa quantità potete realizzare un guscio di pasta frolla per crostate e le strisce per decorare la superficie. Ingredienti […]

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