Il radicchio rosso era una verdura spesso trascurata nella mia dieta, finchè ho scoperto che ha pochissime calorie e infiniti benefici. Il radicchio rosso contiene molte più sostanze antiossidanti rispetto ai cibi che godono di maggiore fama come i frutti rossi. L’ideale sarebbe consumarlo crudo ma, una cottura rapida non toglierà al nostro radicchio tutte […]
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Radicchio cotto in padella
Il Radicchio di Treviso è una varietà di cicoria, è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo. Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è un ortaggio invernale assai duttile in cucina: è utilizzato per insalate crude ma anche per la preparazione di piatti cotti […]