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roccoco

Roccoco’

Il roccoco è uno dei dolci della tradizione natalizia partenopea. Dalla ricerca che ho fatto su internet, risulta che la prima preparazione è databile al 1320 ad opera del Real Convento della Maddalena. Il nome Roccoco, roccia artificiale, deriva dal termine francese rocaille, per la sua forma barocca e tondeggiante come una conchiglia, A cottura […]

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Ciokki nevati

Qualche giorno fa, ho visto su facebook la foto di biscotti al cioccolato, belli, buoni, super golosi. Il bello di questo mondo  è che riesci in un’attimo a prendere contatti con persone che conosci solo virtualmente e quindi provare ad avere risposte o come nel mio caso ricette. Insomma ho mandato un messaggio a Lale, la bravissima […]

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Buchteln

I Buchteln, sono delle focaccine dolci di pasta lievitata riempite di marmellata. Dolce originario della Boemia, ma ha un posto d’onore nella cucina austriaca e in quella ungherese. Ingredienti Per la pasta lievitata 300 g di farina manitoba 1 bustina di lievito di birra disidratato o 100 g di levito naturale rinfrescato 50 g di zucchero […]

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