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Zucchine ripiene

Ingredienti 5 zucchine 400 g di patate lessate 1- 2 uova 100 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano) prezzemolo burro q.b. sale pepe Preparazione 1. Scottare per 3-4 minuti le zucchine in acqua bollente e leggermente salata. Passato il tempo scolarle e farle raffreddare, tagliarle a metà e poi incidere la polpa seguendo il […]

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